Une des joies de la maternité est de faire manger des légumes à nos petites têtes blondes. Certaines n’ont aucun problème à leur faire manger des épinards et des brocolis tandis que d’autres ont du mal à leur faire avaler ne serait-ce qu’une carotte.
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Essayer de les habituer dès leur plus jeune âge est parfois inutile : quand ils ont décidé de faire de la résistance, il est difficile, voire impossible de les forcer. Et pourtant, les légumes sont très importants pour leur équilibre alimentaire et pour une bonne croissance. Alors à nous de trouver des idées originales pour leur faire passer la pilule sans qu’ils s’en rendent compte.
Voici une sélection d’idées, qui espérons-le, sauront donner à vos enfants l’envie de croquer des légumes à pleines dents.
Les légumes crus
Les enfants aiment les aliments en bâtonnets, faciles et rigolos à manger : voyez comme ils aiment les fromages à grignoter dans la cour d’école ! Surfons sur cette tendance et préparons des légumes crus coupés en bâtons. Présentez-les dans leur assiette avec des formes originales et accompagnés de croquettes de poulet, d’une pointe de ketchup, à coup sûr ils vont adorer.
Le jardinage
Les enfants jardinant leur potager eux-mêmes sont plus enclins à apprécier ce qu’ils ont cultivé avec leurs petites mains : du jardinet à l’assiette, ils pourront suivre leur travail avec grand intérêt. Pour les parents possédant un jardin, il serait intéressant et ludique de leur attribuer une partie pour lui créer son potager. Ils apprécieront également de grignoter à même l’arbre fruitier ou sur le plant, tomates cerise, fraises et petits pois.
Les légumes grillés
Prenez une sélection de légumes de saison et découpez les en morceaux, disposez les dans une feuille d’aluminium avec un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence par exemple. Accompagnez-les d’un morceau de poulet, et laissez cuire 30 minutes au four. Une fois cuit, proposez à votre enfant de manger à même la papillote : amusant et inhabituel, voilà une façon agréable de déguster des légumes aux couleurs vives.
Le fromage, l’ami de tous les repas
L’apport en calcium est très important pour la croissance des os, vous pouvez donc privilégier les gratins, les tartes, les pains, offrant la possibilité de mélanger plusieurs légumes. Gruyère, emmental, cheddar, parmesan, mozzarella, essayez et changez vos habitudes fromagères, vous éduquerez dans le même temps les papilles de vos enfants à la diversité.
La purée
Rien n’est plus facile que de proposer de la purée de pommes de terre à un enfant affamé. Rusez un peu et ajoutez carottes, courgette, patate douce, brocoli… Amusantes et colorées, demandez-leur de deviner quels légumes la composent. Pour pimenter votre quizz, demandez aux plus grands s’ils savent comment ces légumes poussent et quelle est leur saison. Le temps de jouer, l‘assiette sera finie !
Pour d’autres idées, n’hésitez pas à suivre les aventures de cette maman aux recettes très originales.
